ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES JAVET-JAVET Servi au plat principal avec

Servi au plat principal avec une entrcôte Café de Paris et frites alumettes

Sec Température de service 16° - 18° Serving Tip Carafer 1h avant Potentiel de garde 3 - 14 ans Sol Caillouteux sur fond calcaire Mode de culture Bio Vendange Manuelle Levures Indigènes Vinification Classique

Les 10% de Sauvignon Blanc apportent davantage de structure et enrichissent la palette aromatique avec des notes d’agrumes et de citron

Viandes rouges grillées

sauce émulsionnée à l'huile d'olive et lentilles noires à la moutarde

ST. SAPHORIN, LES MANCHETTES JAVET-JAVET Servi au plat principal avecEN BREF CARACTERES DOMINANTS Vin ample et bien structur avec des notes de poire et silex frott. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe Chasselas monoparcellaire du terroir "Les Manchettes" St. Saphorin est une pure expression de terroir. Le sol particulirement argileux de cette parcelle en comparaison aux autres sols de Lavaux en font un cru singulier la bouche large et vive la fois. Basile Monachon signe ici un