Le Pacha 2023 Bordeaux

Le Pacha 2023 Bordeaux100% Carignan Jean Philippe Padi holder aldrig op med at forblffe os med sine fantastiske rgange Her vil Le Pacha (hyldest til en film fra 1968) forblffe dig! 100% Carignan fra gamle vinstokke (mere end et rhundrede gamle) plantet p kalkstens og skiferjord helt utrolig elegance! Masser af dybde og lagret i 10 mneder p 15 hl fade. Frugten er virkelig smooth, masser af finesse og lngde, aromaerne er meget friske, og drikkeligheden er i top Jean Philippe

Brødrene holder sig til biodynamiske principper i deres vinmarkspraksis

En vin rouge på druer fra gamle vinstokke

Vinmarkerne drives med heste og er certificeret økologiske og biodynamiske

som tidligere hed “Made in Chénas”

mellem Toulouse og Albi

Escoda Sanahuja og Tom Shobbrook)

før du skænker den – så får vinen lov til at åbne sig og vise hele sit nuancerede udtryk

smeltende ost som Mont d’Or

Trælagringen har dækket de kraftige tanniner for at gøre dem mere "tilgængelige"

guava og hindbær

Ideel til middelhavsfisk

Udover udbyttet fra sine egne marker har Patrick Bouju kastet sig ud i at købe druer fra områder som Alsace