Merlot „M“ 2017, Uwe Schiefer ROSÉVIN

Merlot „M“ 2017, Uwe Schiefer ROSÉVINUwe Schiefer har med denne vin, Merlot M, kastet sig ud i at lave en vin i helt klassisk Bordeaux stil, som er lagret p 225 liters barrique fade. Han skriver faktisk, at den kan minde om en Pomerol. Denne vin bestr af 100% merlot druer, som kommer fra 3 forskellige marker i Eisenberg Ried Szapary, Reihburg og Hummergraben. Vinstokkene er i gennemsnit 20 r gamle og str plantet i en jord, der indeholder meget jernholdigt ler, muldjord, skifer og kvarts.

Derudover mørke kirsebær

urter og træ

gæringen på traditionel vis

men også får mange timers sollys - altså helt perfekte forhold til weissburgunder druen

Denne vin er perfekt til at nyde som aperitif eller som ledsager til en bred vifte af lette retter såsom skaldyr

der er med til at gøre jorden enormt frugtbar

for at bibeholde så mange af de naturlige aromaer som muligt

Resultatet er en meget aromatisk og markant vin

og utrolig behagelig at drikke

Vinen har en STOR elegance

så er dette “Blaufränkisch i sin reneste form

presses let og vinen gærer herefter på store tonneau fade