Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg Vinifikationen indebærer delvis afstilkning af

Vinifikationen indebærer delvis afstilkning af druerne

som giver stor dybde og finesse

beeswax og puddersaltet mineralitet – med flintens tørhed og struktur der bliver ved længe efter sidste tår

I næsen møder man klassiske toner af røde bær

De tre vingårdes jorde er alle klassificeret i gruppe A

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg Vinifikationen indebærer delvis afstilkning afRoumiers parcel i Bonnes Mares ligger p den klassiske overgang mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden skifter mellem lys kalk og mrkere ler. Hstudbyttet var lavt i 2016 p grund af frost, men de druer, der blev hstet, havde en usdvanlig koncentration. Vinificeringen flger husets traditionelle stil med hndhst, delvis afstilkning og gring uden tilstninger. Lagringen sker i 1618 mneder p egetrsfade, hvor andelen af nye fade holdes