Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST Efter fermentering lagrer Adalid Reserva

Efter fermentering lagrer Adalid Reserva 18 måneder på en blanding af nye franske og amerikanske Barriques

Parcellens jordbund består af ler og limestone

når vinen bliver 3-4 år gammel

og lime og citrus fylder mest

brede og mere anvendelige i forhold til parringen med mad’

Cala N. 1, Tinedo, Tierra de Castilla, Spanien 2019 9 liter TEST Efter fermentering lagrer Adalid ReservaTinedos CALA 1 er p mange mder summen af det arbejde, som generationer af familien lvarez Arenas har udfrt p den spanske hjslette ikke langt fra Kongebyen Ciudad Real og den slette, hvor Don Quijote og Sancho Panza kmpede mod de monstrse vindmller, som stadig er en fascinerende karakter i landskabet. De hster kun 50 hektoliter pr. hektar. Mosten fr lang macerationstid for at udtrkke farve, aroma og smagsstoffer fra skindet. Under gringen pumpes mosten