Colette 2022 Johanniter Alt arbejde i både mark

Alt arbejde i både mark og kælder udføres naturligt og uden unødig indgriben

Fabrice Dodane står bag Domaine de Saint Pierre i Arbois og laver desuden négociant-vine under eget navn fra købte druer

vilde planter og høj biodiversitet

Patrick Piuze har på få år opnået stor anerkendelse som en af Chablis’ mest seriøse producenter – trods hverken at være fransk eller komme fra en vinfamilie

Vinene spontangæres

Colette 2022 Johanniter Alt arbejde i både markSyrah og Viognier Denne Syrah Viognier blanding giver en vin med stor friskhed og lkkerhed som resultat af en helt srlig vinfremstillingsteknik: 7 dages maceration p Viognier druerne, efterfulgt af tilstning af hele klaser Syrah i 2 dage, derefter en direkte presning af Syrah for at trkke alle druer, der allerede er i beholderen, i yderligere 2 dage. Resultatet er friskhed, frugt og en enorm drikkelighed. Ad Vinum er Sbastien Chtillons personlige