Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 Champagnesalg 1990 and 2009

1990 and 2009

ledsaget af subtile noter af nødder og mineralsk friskhed

All of these wines from Romano Dal Forno require significant aeration to show the true breadth of this passionate grower's innovative style

lette fiskeretter og raffinerede retter med fjerkræ eller trøfler

med små mængder Sauvignon Blanc og Muscadelle

Domaine de la Roche Aiguë Hautes Cotes Beaune Rouge La Dalignère 2022 Champagnesalg 1990 and 2009Iflge winemaker Eric Guillemard er vi ovre i en frisk, let krydret sag, der samtidig har en fin bldhed og elegance. Vi er ikke uenige med ham. Druerne kommer fra en parcel 320 meter over havets overflade i omrdet La Dalignre i Hautes Ctes de Beaune. Her minder jordbunden meget om den i Pommard, hvilket vi ikke skal vre kede af. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og afstilkes delvist inden presning og fermentering. Modningen foregr p fortrinsvis brugte