Sombrio White 2019 - Mariposa ageid

Sombrio White 2019 - Mariposa ageidHndvrk fra mrket En unik hvidvin fra Do Sombrio White er ikke bare en vin; det er et banebrydende eksperiment fra det anerkendte Do distrikt i Portugal. Mens de fleste vinmagere kmper mod oxidation fra ilt, har Mariposa rettet blikket mod en overset fjende: Lyset. For at beskytte vinens mest delikate aromastoffer foregr alt fra den natlige hst til vinificering, omstikning og aftapning i ly af mrket med et absolut minimum af lyskilder. Som en ekstra

aromatisk og utrolig let at holde af

Anmeldelser Vinen er netop blevet udvalgt som en af "de bedste portvine i en juletid" i Politiken

som har antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber

gæringen foregår ved 14-15º C over 15 dage

Højkvalitets koldpresset ekstra jomfru olivenolie fra oliven modnet på de høje skråninger i Douro dalen

Portugisiske sardiner

Garrafeira 2013 er et eksempel på vingårdens dedikation til at producere vine af høj kvalitet

I stedet for forkogning benyttes en dehydrering proces

der hænger ved

da de er håndmalet

Ingredienser: Hestemakrel

92 Robert Parker point: