Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 novemberoprydning blackberry pie and warm plums

blackberry pie and warm plums plus hints of camphor

markant mineralitet og en imponerende friskhed

trøfler og tobak

suppleret med florale noter af violer og en markant mineralitet

Champagneens struktur og karakter gør den ideel både som aperitif og til retter som laks

Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 novemberoprydning blackberry pie and warm plumsClos Saint Jean Deus Ex Machina 2016 stammer fra gamle Grenache stokke p varme, stenrige parceller p La Crau kombineret med Mourvdre fra de dybere, kligere jorde ved Cabrires. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare dens rene, saftige frugt, mens Mourvdre typisk fr en mere strukturgivende behandling i tr. Efterflgende lagres vinen i en kombination af stltanke og store fade, s kraften forfines uden at blive domineret af fad. I glasset