Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020 Rosé Den er robust

Den er robust

hvoraf en andel er nye

svampe og trøfler samt lagrede oste

Vinen har gæret 20 dage ved 31-33 grader på cement og efterfølgende har den ligget 30 mdr

Der høstes i slutningen af september

Cupano Rosso di Montalcino DOC 2020 Rosé Den er robustHndhstet i midten af september Naturlig fermentering i stltanke. Begrnset tilstning af sulfitter. Lagres p brmene i Bourgogne barriques i mindst 18 mneder, max 10% nyt tr Tapning sker tidligst 2 r efter hst, uden nogen filtrering. Farven er flot rubinrd Duften er med noter af roser, kirsebr og tobak, i et flot mix med sde og krydrede noter fra fadet. Smagen er dybe noter af rde br og chokolade kakao, sammenholdt af intense, men fine tanniner. Virkelig