Galia Villages 2016 Magnum 8-7

Galia Villages 2016 Magnum 8-7Galia Villages 2016 er et dristigt og elegant udtryk fra Castilla y Len, skabt af Jrme Bougnaud sammen med El Regajal. Det er en vin, hvor de fleste druer er hstet i Ribera del Duero, men enkelte fra gamle vinmarker lige udenfor den officielle grnse. Druerne primrt Tinto Fino (Tempranillo), suppleret med Garnacha og en smule Albillo kommer fra seks sm parceller med nsten centenre vinstokke i hjder mellem 800 og 1. 000 meter med kalkholdig ler og

glacialprægede jorde giver intensitet og struktur

Først økologi og siden (1988) biodynamik (før dette overhovedet blev regelsat) har været en del af agendaen både på de lejede parceller

hvilket giver champagnen dens elegante og cremede tekstur

Champagnen er lavet på en præcis blanding af Pinot Noir og Chardonnay

barbecued meats

it is a huge

as he tasted the 2013 Romanée-Saint-Vivant

Certan Marzelles

der søger en vin med både elegance og dybde

Lavet udelukkende af fritkørt juice – den er lækker nu og udvikler sig pænt i flasken

hvilket var med til at give vinen både dybde og struktur

retter med svampe eller trøfler