Plous’saperlipopette 2023 Vin du Levant

Plous’saperlipopette 2023 Vin du LevantPoulsard Julien Mareschal valgte vinen til og fandt sit udtryk i Jura, nr Pupillin. Efter tiden hos Domaine de la Tournelle frigav han sin frste rgang i 2003, og siden har Domaine de la Borde udviklet sig i et roligt tempo, der afspejler vinene selv. Julien arbejder med blot 5 hektar p stejle, hjtliggende parceller i Arbois (op til 550 m. o. h.), hvor klassiske Jura sorter dyrkes med stor respekt for naturen. I klderen er tilgangen nnsom og med

alkoholfri drink blandt venner og kære

tysk PIWI-druesort (svamperesistent drue) skabt i 1990'erne som en krydsning af bl

der minder om Sauvignon Blanc

uimodståelige og helt atypiske vine fra et højtliggende plateau i 450 meters højde midt i det sicilianske ingenmandsland

6 måneder sur lie i ståltanke - uden filtrering og uden tilsætning af sulfitter - 12

NY ÅRGANG TILBAGE PÅ LAGER: Morgon “Heureux qui Comme Ulysse” 2023 af Olivier Renard

Lagret i seks år i kælderen

mens resten er direkte-pressede

økologisk arbejdende producenter

levende og umanipuleret – vine der er åbne og charmerende i deres ungdom

Patrick Bouju har parceller spredt ud over flere kommuner henover Auvergnes vulkanske jordbund

I ung alder overtog de familiens vingård i Niederkirchen i Pfalz og har siden sat deres eget præg på både marker og kælder