Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012 8-7

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2012 8-7Fantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og

The 1990 Petrus remains incredibly young

Den repræsenterer det ypperste inden for Côte-Rôtie og demonstrerer på overbevisende vis

hvilket gør Bollinger til det eneste champagnehus med en så bred og præcis palet af aromaer i deres blandinger

Den byder på aromaer af moden citrus

som Rotem og Mounir har beplantet med ikke mindre end 11 forskellige druesorter

Eftersmagen er meget lang og vedholdende med lag på lag af mørk frugt

og dens smagsprofil vil fortsætte med at udvikle sig og intensiveres over tid

Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée Cros Parantoux 2010 har et stort lagringspotentiale og kan med fordel gemmes i mange år for at udvikle endnu større kompleksitet og finesse

som kun de største Pinot Noir-vine formår at levere

der tilsammen skaber en vin med både struktur og finesse

som sammen med den silkebløde tekstur og den præcise balance gør den til en fornøjelse at drikke – og til en af de mest elegante og drikkeklare udgaver fra slottet i nyere tid

der indførte traditionen med at lade en kunstner udsmykke etiketten på vinen