andreas gsellmann gmbh weissburgunder burgenland oesterreich ▸ 40 m² Keller

▸ 40 m² Keller

zwei Nächte mazeriert und sechs Monate im Edelstahl ausgebaut – ohne Holz

Stéphanie und Philippe Peytavy bewirtschaften nordexponierten Kalkstein auf etwa 180 Meter – eine der kühlsten Ecken des Grés de Montpellier

Duftet nach weißen Blüten und Orangenschale

Gras und Litschi halten den Gaumen lebendig

andreas gsellmann gmbh weissburgunder burgenland oesterreich ▸ 40 m² KellerKhle Hang Ruhe. Reben 2008 auf Goldberg. Bereit fr Hhnchenschnitzel. Feierabend verlangt Klarheit, nicht Schwere. Der khl gelegene Weiburgunder wurde frh gelesen, bekam sechs Stunden Schalenkontakt und mehrere Monate Feinhefelager; so entsteht eine schlanke Textur mit trocken herbem Abschluss, die den Gaumen nach dem Arbeitstag sortiert. Ried Goldberg liegt auf 155 m auf der Parndorfer Platte; Schwarzerde auf Donauschotter schafft khlere Bedingungen