2017 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Cognac Domaine Séguinot dem Coteax du Layon

dem Coteax du Layon

550 m hoher Hügel

die Säure hält alles wach und die Frucht bleibt bis in den langen Abgang hinein präsent

Auch geschmortes Rind mit Wurzelgemüse oder eine Ente mit reduzierter Sauce funktionieren sehr gut

Das Gut liegt im südlichen Teil der Appellation Margaux

2017 Remirez de Ganuza Fincas de Ganuza Reserva Cognac Domaine Séguinot dem Coteax du LayonDer Pionier auf dem Gebiet der Innovation. Fernando war viele Jahre als Weinbergmakler in der Region ttig. Ende der 1980er Jahre beschloss er, diese Weinberge fr sich zu behalten, mit der Ambition, einen der besten Weine Spaniens herzustellen!!! Er arbeitet nur mit alten Rebstcken, deren Durchschnittsalter 60 Jahre betrgt. Fr seinen Wein werden nur los hombros oder die Schultern (der obere Teil der Weintraube) verwendet, da dies die reifsten Trauben