Buch: Fleisch Pökeln & Räuchern Lockstoff tiefer zu fischen
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Description
tiefer zu fischen
Forelle und Döbel ist er die perfekte Wahl
Ist eine der besten
Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten
Shad - fischiges Aroma
Buch: Fleisch Pökeln & Räuchern Lockstoff tiefer zu fischenAlles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflgel gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch zeigt Ihnen der erfahrene Hausmetzger Bernhard Gahm, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pkeln, trocknen, ruchern und garen knnen. Dabei entstehen hochwertige Kstlichkeiten in allen Variationen: Schinken, Speck, Spareribs, Drrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schufele und
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