Simone Adams AUF DEM HAUN Spätburgunder Morillon Schiefer pur

Schiefer pur

Champagne Philippe Gonet TER Noir

der nach 9 Monaten im Tank auf der leuchtenden Säure aufbaut

5 g Eiweiß 0

Das frische Holz ist wunderbar eingebunden in dunkle Beeren

Simone Adams AUF DEM HAUN Spätburgunder Morillon Schiefer purSimone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder Der Simone Adams AUF DEM HAUN Sptburgunder stammt aus dem Gewann, dessen Namen vom kalkhaltigen Boden geprgt ist. Dieser Kalkfels wurde in frheren Zeiten schweitreibend aus dem Untergrund gehauen wurde so zu den um Ingelheim noch existenten Trockenmauern. Die Rebstcke von Simone stehen hier auf 75 % Kalkfels (!) mit einer 60 cm hohen lockeren Erdauflage. Biodynamische Praxis im Weinberg, 100 % selektive Handlese,