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Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren
Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren
$23.06
Description
eingefangen von den Riegersburger Genusspionieren Josef Zotter und Alois Gölles
gepaart mit ausgewählten Kräutern
Kräuter und weitere Partikel in der Schwebe zu halten
Fruchtsaft oder Fruchtmark deutlich durchmixen
Bestens zu Pasteten und Terrinen
Emulzoon (Sojalecithin), für stabile Emulsionen, Biozoon, E 322, 300 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte eingefangen von den Riegersburger GenusspionierenEmulzoon beinhaltet GMO freies Sojalecithin (E322), welches als Emulgator dient, d. h. zur Verbindung von Fett und Wasser dient. Mit Emulzoon knnen zum einen fetthaltige Dressings (z. B. eine Vinaigrette) oder Mayonnaise hergestellt werden. Zum anderen dient Emulzoon der Fertigung von luftigen Schumen, die ein aromatisches, schmelzendes Mundgefhl erzeugen. Beispiel Cranberryluft: >100ml Cranberrysaft + 20ml Cranberrysirup mischen. >2 gestrichene
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