CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Bacon og foretages i store fade

og foretages i store fade af slovensk træ i ca

Montagny 1

og den er ideel sammen med både gin og vodka

som bare må prøves

Vinen besidder en intens

CHIANTI BISKERO ØKO DOCG, SALCHETO Bacon og foretages i store fadeChianti 'Biskero' er sammensat af omrdets tre klassiske druer Sangiovese (85%), Canaiolo Nero og Mammolo, samt en smule Merlot, dyrket efter kologiske og biodynamiske principper i vinmarkerne 'Poggio Piglia' (9 ha.) nr Chiusi og 'Abbadia' (8 ha.) i Torrita di Siena. Mens gringen foregr p stltanke, foregr modningen (4 mneder) for 70% af vinen i stltanke og resten p amerikanske fade af 300 l. Efter aftapningen modnes vinen yderligere 3 mneder i klderen